O risoto, além de fácil de preparar, sempre agrada a todos, não é?! Então hoje a receita é de um risoto com aspargos e presunto cru. Fácil, fácil! Este prato foi preparado em homenagem ao designer Luciano Ribas, proprietário da Tríade/Inox Ideias, agência de publicidade da cidade. Confiram a receita:
Ingredientes:- 200 g de aspargo in natura;
- 200 g de presunto cru;
- 1/2 cebola picada;
- 300 g de arroz para risoto;
- 1/2 cálice de vinho branco seco;
- 100 g de queijo parmesão;
- Manteiga;
- Pimenta do reino;
- Azeite de oliva;
- 1 litro de caldo de legumes.
Modo de fazer:
Refogue a cebola. Adicione o arroz para risoto e, em seguida, o vinho branco seco. Mexa sempre, sem parar. O próximo passo é acrescentar aos poucos o caldo de legumes. Adicione os aspargos, que foram passados na água fervente e na água fria para dar um choque térmico. Em seguida, coloque o presunto cru e mais caldo de legumes. Sem esquecer de mexer. O presunto e o parmesão já são salgados, por isso cuidado na hora de temperar o risoto! Espere secar um pouco o arroz e acrescente o queijo parmesão. Mexa novamente! Agora sirva e curta esta delícia!
Trilha sonora: Tangueto
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